巧用灯光设计,能将餐厅营业额提高

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  ?色彩和灯光在任何餐饮空间设计中都占了一定的地位,光线的强度对调节气氛、划分空间起到了不容小觑的作用。(每天一篇干货,助力餐饮人成长!欢迎关注“餐饮知识树”)

  巧用灯光设计,能将餐厅营业额提高

  餐厅的灯光设计,不但能提升30-40%吸客率,还能很大程度影响客人的用餐时间,提升40%左右的营业额。餐厅不同的空间,如餐桌、门面、窗边座位……对灯光都是有不同要求的。红餐君了解到,餐厅针对不同的客群,灯光的运用也是不一样的。

  巧用灯光设计,能将餐厅营业额提高

  光环境的明暗可直接影响餐饮空间的气氛,所以不同餐饮性质的餐厅灯光设计也不同。餐厅常用的照明方式有一般照明、混合照明以及局部照明。

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  室内灯光选用什么色调比较好?要根据餐厅品牌的调性和定位来回答。灯光的色调是用来帮助餐厅去调动顾客情绪和用餐氛围的。选准色调也就是先把色温选对。

  餐厅通常会选择色温在2700k~3500k的灯光,会显得比较温馨舒适。由于灯光色温不同,带给消费者的主观感受也截然不同。

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  餐厅设计灯光时更要参考餐厅的目标消费群体。比如客单70元左右的日料餐厅,只要做到通透干净就好了,而客单价达到500元甚至更高的日料餐厅,则需要对光体进行隐藏,避免眩光出现。

  同时还要根据器皿的反光程度,综合考量灯光设计。

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  餐厅色温基本在2000—4000K,数值越高,颜色越冷。餐厅尽量选择暖光,暖光偏黄是适合餐厅用的颜色;做灯光设计时,最好有冷暖对比,使效果更好,尤其在门头。餐厅在做灯光设计时,还要注意以下几点:

  巧用灯光设计,能将餐厅营业额提高

  餐厅灯光设计并非一成不变的,需要根据餐厅定位、调性以及目标群体来设计。但是,大家只要掌握一些基本的原则,就能避免出现餐厅太暗或者太亮的问题,从而达到自己想要的效果。

  当然,如果想达到最优的效果,最好还是聘请专业的团队来设计。

  巧用灯光设计,能将餐厅营业额提高

  编辑 | 红餐_李晓

  设计 | 红餐_席若楠

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