科普 | 我醉了!听说过醉茶、醉酒,就是不知道还有醉这个的……

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  2019-08-05 17:36

  来源:食药舆情

  原标题:科普 | 我醉了!听说过醉茶、醉酒,就是不知道还有醉这个的……

  中国茶叶历史悠久、种类繁多,茶水也广受人们喜爱。

  

  然而,有些人喝完茶后会发生头晕目眩、恶心想吐等情况,类似于“喝醉了”的症状,这种现象被称为“茶醉”,而“元凶”就在于茶叶中所含的茶碱。

  

  茶碱是一种自然存在于茶叶中的化学物质,进入人体中,会加速体内的血液循环,但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡,并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性,可能产生利尿、心悸等症状,严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的情况。

  “茶醉”伤害人体健康,想要避免其实很简单。只要别喝过浓、过量的茶,就能减少茶碱的摄取量。

  如果茶水太浓或喝得太多,影响胃肠黏膜对铁质的吸收,容易导致缺铁性贫血的发生。此外不要空腹喝茶,因为空腹喝茶会更加刺激胃酸的分泌,对于容易“茶醉”的人来说,应该尽量挑选红茶、乌龙茶等重度发酵过的熟茶,来降低发生“茶醉”的几率。

  

  除了醉茶,你想不到的是,还有很多情况也能使人出现“醉”的状态。

  烹调易产生油烟,当油加热到150℃左右时,就会挥发出大量的丙烯醛等有害物质。

  

  一些厨师或家庭主厨由于长期做饭接触到大量的油烟,饭做好了自己却没了胃口,出现头痛、胸闷、眼痒、耳鸣等症状,也会导致肥胖的发生。这一现象就是人受油烟过度熏染后出现的一种不良状态,也就是“醉油”。

  

  人们在剧烈运动或者长时间缺水后,会因为口渴而喝大量的水,进而导致人体盐分过度流失,一些水分会被吸收到组织细胞内,使细胞水肿。

  人体内的钾、钠等电解质代谢发生紊乱,肾脏来不及对大量的水进行处理,而产生脱水低钠的中毒现象,出现疲乏无力,手足酸软,口角流涎,严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷等一系列“水醉”症状,也就是俗称的“水中毒”。

  来源/微信公众号“中国食品药品监管杂志”返回搜狐,查看更多

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