炎热的夏季即将过去,再也不用担心热的没胃口,我要大胆地吃肉

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  2019-08-18 18:15:18 三餐食谱

  一日三餐不能少,每天固定三顿饭,顿顿都有好味道。大家好我是三餐,欢迎大家点阅本期内容。天气开始逐渐凉爽了,甚至有的时候早上和晚上还能感觉到一丝丝的凉意。我终于不用再担心吃饭没胃口了,可以放心大胆的去做菜了,毕竟在我们北方的冬天是寒冷的,所以要多吃一点肉菜,这样在寒冷的北方我才不至于被大风吹走。

  第一道“香炒麻辣猪耳朵”

  食材准备:

  新鲜的猪耳朵1只、葱、姜、蒜、八角、花椒、黑芝麻、料酒、生抽、老抽、食用盐、白糖、植物油

  方法步骤:

  配菜

  1、去市场上买一只新鲜的猪耳朵,买回来以后需要清理干净。

  洗干净以后把它放在锅里加水放入料酒,大火煮开,把它煮烂,水需要放的多一点,等猪耳朵煮熟以后捞出来稍微晾干一点,接着把它切成条状。

  2、葱、姜、蒜洗净,葱切成小段,姜和蒜切成片备用。

  开火制作

  3、把锅子先烧热再倒入凉油,放入葱、姜、蒜炒出香味加入花椒,继续翻炒。

  4、加入干辣椒炒出辣椒的香味儿,当觉得辣椒的香味已经非常浓郁,把切好的猪耳朵放进去。

  5、接着放上生抽、老抽、料酒、白糖、食用盐,继续翻炒,当继续翻炒到锅里汤汁非常浓稠以后就可以装盘了,装盘以后撒上黑芝麻就可以吃了。

  这道菜咬起来嘎嘣脆,喜欢吃猪耳朵的朋友一定要学会在家做给自己吃。

  制作放入食材步骤:

  葱、姜、蒜,花椒,干辣椒,猪耳朵,生抽、老抽、料酒、白糖、食用盐

  第二道“红烧狮子头”

  食材准备:

  五花肉胡、萝卜、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、油。

  方法步骤:

  配菜

  1、去市场上买新鲜的五花肉,要买新鲜不带皮的五花肉,然后你要把买回来的五花肉洗干净,去掉血水,然后等它晾干水分以后把它剁成馅。

  2、胡萝卜洗干净以后切成小丁葱,姜、姜、蒜洗干净以后切碎,然后放到一边备用。

  3、将以上所有食材放到盆里搅拌均匀,然后加进去生抽、黄油、料酒还有盐,继续搅拌,需要大力度的搅拌,要不然做出来的狮子头没有弹性。

  4、你把肉馅儿搅拌的差不多的时候,做成肉丸子放到一边了备用。

  5、取一个干净的碗,在里边打进去两个鸡蛋,再加上适量的淀粉,搅拌成粘稠的糊状,将刚才做好的肉丸子沾上鸡蛋液。

  开火制作

  6、锅里边放上油开火,等到油温差不多7成热的时候往锅里放进肉丸子炸。等到肉丸子表面变成金黄色以后把它们捞出来控干多余的油脂,放在一边备用。

  7、找一个砂锅往里边加入水,然后再把炸好的肉丸子放进去,接着加入桂皮、八角、还有料酒炖煮。在炖煮的时候记得盖上砂锅的盖子,炖煮的时间看你加的水决定。

  8、汤汁煮到还剩下四分之一的时候加一点水淀粉进行勾芡,让汤汁更加浓稠,最后就可以装盘了。

  这道菜的口味绝对可以满足各种喜欢吃肉的朋友,还不在家里做上一次,让大家吃肉吃个够。

  制作步骤:

  剁馅,搓丸子,炸丸子、放入砂锅中加桂皮、八角、还有料酒炖煮,水淀粉勾芡。

  一日三餐不能少,每天固定三顿饭,顿顿都有好味道。我是三餐食谱,你还知道好吃的家常菜做法吗?对此你又有什么不同的看法?不妨在评论下面留言,我们一同讨论。

  (本文为三餐食谱原创,禁止转载,图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)

  一日三餐不能少,每天固定三顿饭,顿顿都有好味道。大家好我是三餐,欢迎大家点阅本期内容。天气开始逐渐凉爽了,甚至有的时候早上和晚上还能感觉到一丝丝的凉意。我终于不用再担心吃饭没胃口了,可以放心大胆的去做菜了,毕竟在我们北方的冬天是寒冷的,所以要多吃一点肉菜,这样在寒冷的北方我才不至于被大风吹走。

  第一道“香炒麻辣猪耳朵”

  食材准备:

  新鲜的猪耳朵1只、葱、姜、蒜、八角、花椒、黑芝麻、料酒、生抽、老抽、食用盐、白糖、植物油

  方法步骤:

  配菜

  1、去市场上买一只新鲜的猪耳朵,买回来以后需要清理干净。

  洗干净以后把它放在锅里加水放入料酒,大火煮开,把它煮烂,水需要放的多一点,等猪耳朵煮熟以后捞出来稍微晾干一点,接着把它切成条状。

  2、葱、姜、蒜洗净,葱切成小段,姜和蒜切成片备用。

  开火制作

  3、把锅子先烧热再倒入凉油,放入葱、姜、蒜炒出香味加入花椒,继续翻炒。

  4、加入干辣椒炒出辣椒的香味儿,当觉得辣椒的香味已经非常浓郁,把切好的猪耳朵放进去。

  5、接着放上生抽、老抽、料酒、白糖、食用盐,继续翻炒,当继续翻炒到锅里汤汁非常浓稠以后就可以装盘了,装盘以后撒上黑芝麻就可以吃了。

  这道菜咬起来嘎嘣脆,喜欢吃猪耳朵的朋友一定要学会在家做给自己吃。

  制作放入食材步骤:

  葱、姜、蒜,花椒,干辣椒,猪耳朵,生抽、老抽、料酒、白糖、食用盐

  第二道“红烧狮子头”

  食材准备:

  五花肉胡、萝卜、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、油。

  方法步骤:

  配菜

  1、去市场上买新鲜的五花肉,要买新鲜不带皮的五花肉,然后你要把买回来的五花肉洗干净,去掉血水,然后等它晾干水分以后把它剁成馅。

  2、胡萝卜洗干净以后切成小丁葱,姜、姜、蒜洗干净以后切碎,然后放到一边备用。

  3、将以上所有食材放到盆里搅拌均匀,然后加进去生抽、黄油、料酒还有盐,继续搅拌,需要大力度的搅拌,要不然做出来的狮子头没有弹性。

  4、你把肉馅儿搅拌的差不多的时候,做成肉丸子放到一边了备用。

  5、取一个干净的碗,在里边打进去两个鸡蛋,再加上适量的淀粉,搅拌成粘稠的糊状,将刚才做好的肉丸子沾上鸡蛋液。

  开火制作

  6、锅里边放上油开火,等到油温差不多7成热的时候往锅里放进肉丸子炸。等到肉丸子表面变成金黄色以后把它们捞出来控干多余的油脂,放在一边备用。

  7、找一个砂锅往里边加入水,然后再把炸好的肉丸子放进去,接着加入桂皮、八角、还有料酒炖煮。在炖煮的时候记得盖上砂锅的盖子,炖煮的时间看你加的水决定。

  8、汤汁煮到还剩下四分之一的时候加一点水淀粉进行勾芡,让汤汁更加浓稠,最后就可以装盘了。

  这道菜的口味绝对可以满足各种喜欢吃肉的朋友,还不在家里做上一次,让大家吃肉吃个够。

  制作步骤:

  剁馅,搓丸子,炸丸子、放入砂锅中加桂皮、八角、还有料酒炖煮,水淀粉勾芡。

  一日三餐不能少,每天固定三顿饭,顿顿都有好味道。我是三餐食谱,你还知道好吃的家常菜做法吗?对此你又有什么不同的看法?不妨在评论下面留言,我们一同讨论。

  (本文为三餐食谱原创,禁止转载,图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)