秋天我家海鲜就吃此物,螃蟹大虾都靠边站,做法简单,下酒又下饭

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  2019 傻姐美食

  大家好,我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负。虽然现在已经立秋,白天的气温和夏天一样热,“秋老虎”的威力我深深感受到了。一眨眼就八月底了,9月份除了是学生开学日,也没有什么特别的,对我来说,生活在海边的居民,9月份可是欢呼雀跃的日子,因为每年9月1号是开海的日子,意味着会有更多海鲜吃的同时价格也会变得非常实惠。没开海的时候也是有海鲜吃的,只是海鲜品种和数量比较少。8月最火的海鲜除了梭子蟹,还有一种海鲜特别受欢迎,味道鲜美,无论蒸着吃还是炒着吃味道一点也不比梭子蟹差呀,继续往下看到底是什么海鲜有如此大的魅力呢?

  

  看到图片很多人都认识它,我们当地叫蛏子,它的名字应该全国统一的吧,大家当地都叫什么名字呢?蛏子的价格比花甲稍微高一点点的,个头比较大的8元一斤,小的稍微能便宜些,现在去海边赶海,能捡到最多的海鲜就是蛏子了。特别是每次海边刮大风之后,很多人都能捡半桶,好几天的下酒菜就有了。捉蛏子是一件超级开心的事情,这个要在退潮后到沙滩上捉,很多外地游客不懂,会拿铲子挖,特别容易挖断。花甲是可以用铲子的,蛏子只需要带上食盐就能轻松让它出洞,是不是很神奇呀。把盐装进空的矿泉水瓶子里,盖子上扎上小眼,到沙滩上看到有小洞的往里挤点盐,如果洞里有蛏子,它会立马弹出来,要快速把它揪出来了,不然还会缩回去的,这招超好用,每次退潮海边最亮丽的风景线就是很多人在撒盐捉蛏子,一片欢声笑语。

  

  大家如果到海边旅游,除了可以洗海澡,如果赶上退潮记得捉蛏子哦,有你想象不到的乐趣。我这是去市场买了两斤蛏子,准备辣炒一下,辣炒蛏子比辣炒螃蟹还好吃,海边很多贝类海鲜的鲜美度比鱼、虾都鲜,像海虹、扇贝、花甲、蛏子来海边旅游一定要吃哦。蛏子和花甲一样都是需要吐沙的,卖家都会给处理干净,所以买回家拿清水多清洗几遍就可以直接炒了。

  

  葱姜切丝,青椒切块儿,干红辣椒斜切几刀,让辣味充分散发出来。油热后,放入葱、姜、干红辣椒炒出香味后,倒入蛏子大火翻炒。

  

  蛏子开始微微开口后,当如青椒继续翻炒,直至把蛏子炒到全部开口,它和花甲一样,开口就是熟了,所以做法很简单。

  

  最后加少量盐就可以关火盛出了,一锅鲜美的蛏子就做好了,吃起来不要太过瘾。蛏子蛋白质含量比较高,脂肪含量很低,多吃点也不用担心会变胖。除了炒着吃,还可以直接清蒸,洗干净后直接放锅里蒸熟,蘸着蒜泥吃,能鲜掉眉毛,还可以做蒜蓉粉丝蛏子,做法和蒜蓉粉丝扇贝一样,大家可以试试哦。

  

  好吃的蛏子就分享到这里啦,美味的蛏子真是下酒又下饭的好菜,大家喜欢吃蛏子吗?对蛏子的印象是什么呢?

  大家好,我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负。虽然现在已经立秋,白天的气温和夏天一样热,“秋老虎”的威力我深深感受到了。一眨眼就八月底了,9月份除了是学生开学日,也没有什么特别的,对我来说,生活在海边的居民,9月份可是欢呼雀跃的日子,因为每年9月1号是开海的日子,意味着会有更多海鲜吃的同时价格也会变得非常实惠。没开海的时候也是有海鲜吃的,只是海鲜品种和数量比较少。8月最火的海鲜除了梭子蟹,还有一种海鲜特别受欢迎,味道鲜美,无论蒸着吃还是炒着吃味道一点也不比梭子蟹差呀,继续往下看到底是什么海鲜有如此大的魅力呢?

  

  看到图片很多人都认识它,我们当地叫蛏子,它的名字应该全国统一的吧,大家当地都叫什么名字呢?蛏子的价格比花甲稍微高一点点的,个头比较大的8元一斤,小的稍微能便宜些,现在去海边赶海,能捡到最多的海鲜就是蛏子了。特别是每次海边刮大风之后,很多人都能捡半桶,好几天的下酒菜就有了。捉蛏子是一件超级开心的事情,这个要在退潮后到沙滩上捉,很多外地游客不懂,会拿铲子挖,特别容易挖断。花甲是可以用铲子的,蛏子只需要带上食盐就能轻松让它出洞,是不是很神奇呀。把盐装进空的矿泉水瓶子里,盖子上扎上小眼,到沙滩上看到有小洞的往里挤点盐,如果洞里有蛏子,它会立马弹出来,要快速把它揪出来了,不然还会缩回去的,这招超好用,每次退潮海边最亮丽的风景线就是很多人在撒盐捉蛏子,一片欢声笑语。

  

  大家如果到海边旅游,除了可以洗海澡,如果赶上退潮记得捉蛏子哦,有你想象不到的乐趣。我这是去市场买了两斤蛏子,准备辣炒一下,辣炒蛏子比辣炒螃蟹还好吃,海边很多贝类海鲜的鲜美度比鱼、虾都鲜,像海虹、扇贝、花甲、蛏子来海边旅游一定要吃哦。蛏子和花甲一样都是需要吐沙的,卖家都会给处理干净,所以买回家拿清水多清洗几遍就可以直接炒了。

  

  葱姜切丝,青椒切块儿,干红辣椒斜切几刀,让辣味充分散发出来。油热后,放入葱、姜、干红辣椒炒出香味后,倒入蛏子大火翻炒。

  

  蛏子开始微微开口后,当如青椒继续翻炒,直至把蛏子炒到全部开口,它和花甲一样,开口就是熟了,所以做法很简单。

  

  最后加少量盐就可以关火盛出了,一锅鲜美的蛏子就做好了,吃起来不要太过瘾。蛏子蛋白质含量比较高,脂肪含量很低,多吃点也不用担心会变胖。除了炒着吃,还可以直接清蒸,洗干净后直接放锅里蒸熟,蘸着蒜泥吃,能鲜掉眉毛,还可以做蒜蓉粉丝蛏子,做法和蒜蓉粉丝扇贝一样,大家可以试试哦。

  

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