武汉“癫狂”的炒饭在六渡桥

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  武汉三镇吃喝玩乐昨天我要分享

  之前推送过一篇文章《六渡桥的美食,够写本书了。》,从标题中就能看出六渡桥的美食之多。除了文内写到的美食,留言区还有不少武汉老杆补充了不少,其中就包括今天本文的主角,功夫炒饭。

  

  今年功夫炒饭爆火,在某音、微博都能看到炒饭师傅犀利的身法。现在除了六渡桥的居民,来武汉游玩的外地人都会特地弯一脚去六渡桥买一碗炒饭打卡。“功夫翻炒”和“数盐”也吸引了一大批人观看,不少吃货表示,炒饭味道还不错。

  冲着味道好和这迅捷的身手,吃货君下班后立刻前去打卡,一探究竟!

  

  这是一个小推车美食,没有招牌、没有座位,全靠口碑和味道成为了六渡桥的炒饭扛把子。来吃炒饭的人除了普通食客,还有附近做生意的,据说每天几小时能炒几百碗。

  晚上七点半到的时候还未出摊,直到八点左右,终于在济生小区巷子口盼到了网传的功夫炒饭。

  看着老板专注眼神、敏捷的身法就知道我们找对地方了。观赏了一会儿之后旁边就有人问我们吃什么,快点餐,不然会等很长时间。

  

  在这个小摊上,除了炒饭、还有炒面炒粉,可以搭配多种食材变着花样儿的炒。火腿、肉丝、肥肠、牛肉、腊肠、鸭肠……随便加一两样自己喜欢的,就是一餐豪华炒饭。

  

  吃货君炒饭炒面炒粉各点了一碗,迅速的点单之后,又开始全神贯注的欣赏老板的表演了。

  

  38°C的武汉高温天,我们站在烟熏火燎的推车旁等待了近半小时,全程观看老板的“表演”,和网上的视频一样,老板动作很浮夸甚至有些“癫狂”。

  炒饭像练功,在高高蹿起的火舌中,来回不断快速的翻炒、颠锅,调动全身每个部位,跟着手上的动作不停的摆动走位。

  

  在把盐的时候老板会用一个小勺很仔细的刮盐,仔细看仿佛在一粒粒的数盐,非常精细,因此网上人称“数盐哥”。

  

  这两个动作是这家炒饭的招牌,行云流水,一气呵成,一套动作下来,吃货们点的美食就出锅了。

  每一碗炒饭都是如此,功夫翻炒、细致把盐,粗犷中又带了一丝细腻。

  

  买到心心念念的美食后,心里就迫不及待的想尝一尝。不过功夫炒饭没有地方堂食,好在吃货君刚在隔壁吃了烧烤,索性直接跟烧烤店老板打声招呼又去店里坐下了。

  一共买了3碗,香肠炒饭、牛肉炒面、肉丝炒粉,共36元。

  

  腊肠炒饭

  不得不说,腊肠炒饭的味道很赞!和普通的炒饭不一样,炒饭粒粒饱满,油润有味。爆炒后的炒饭,每一粒米饭都受热均匀,多次翻炒也能让米饭更好的吸掉水分又不会过干,吃起来很香,油润有嚼劲还略微带点焦香。

  可以说这是目前我在武汉吃过的最好吃的炒饭。(我不要你觉得,我要我觉得!你听我的,它就是全武汉最好吃的炒饭,这个事不需要讨论。)

  

  炒饭中的青菜会综合一点干燥油润的口感,加上一点泡菜和酸豆角简直完美。腊肠和鸡蛋都让炒饭口感更丰富,这一碗炒饭被吃货君一人吃得一粒不剩。冲着这碗炒饭,我还会再去第二次!

  

  牛肉炒面

  牛肉炒面没有炒饭那样惊艳,但也不差,无功无过。爱吃辣的朋友可以叮嘱老板多加点辣椒和老干妈。牛肉是卤过的,嚼起来很香。

  

  肉丝炒粉

  肉丝炒粉味道也还不错,一定要趁热吃,凉了味道就变了。瘦肉伴着软滑的宽粉,油而不腻,调味料放得恰到好处。豆芽、青菜、鸡蛋都很加分,口感丰富。吃完再来一碗绿豆汤,完美~

  

  总结:炒饭最惊艳,给吃货君的惊喜更大。

  

  功夫炒饭爆火的背后,更多的是网友们的争议。

  不少网友认为这些花里胡哨的东西都是表演,就是哗众取宠、博眼球想火。

  也有网友看了视频之后说“老板看起来不太聪明的亚子”。

  

  不过,详细了解后的我倒认为老板颇有一种“别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿”的感觉。

  

  从黄冈到武汉,这位老板炒饭已经炒了13年,之前是两兄弟一块儿炒,通过自己的努力他们已经在武汉买了两套房。

  现在还在坚持每天摆摊炒饭的这位老板心态非常好,他表示,“功夫翻炒”动作看起来很累,但其实就像跑汉马一样,习惯了就好。很多人眼里的无用功,在老板心里是必不可少的步骤,虽说不上来有什么名堂,但这是自己最舒服最顺手的状态。

  

  在这里,老板把这一碗炒饭做到了极致。从油、盐、翻炒、以及火候……各种把控根据经验调整到了最佳。老板做了十几年依旧精力满满的状态也令人敬佩。

  

  在饭圈,喜欢一个爱豆往往是“始于颜值、陷于才华、忠于人品”。

  在这里,对于这家“功夫炒饭”,小编是“始于‘功夫’、陷于味道、忠于态度”。

  当一个人沉浸在里面,认真的做自己喜欢的事情的时候,总会有人说这人怎么这么奇怪。但其实他只是在享受自己喜欢的事情。这个世界上没有规定必须所有人都得一样,正是每个人都不一样,这个世界才会多姿多彩。

  找到自己喜欢的事情,并且不受外界影响,坚定的向前走,这本身就是一件值得敬佩的事了。

  

  现在这家炒饭已经成为了小编和同事们下班后的食堂,最近我们身上长的每斤肥肉都和这家炒饭脱不了干系!

  

  1. 吃炒饭时一定要加老板家自己做的酸菜,酸脆爽口;

  2.不建议为了它不远千里而来,路过或恰巧在附近可买一碗尝鲜;

  3. 人多的情况下等待时间会有些久,一定要提前点单;

  4. 不建议开车,车不好走也不好停,坐地铁更方便。

  

  店名:功夫炒饭

  地址:前进二路亚军烧烤旁巷子口

  营业时间:晚上6点-凌晨3点

  

  人均:12元

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  之前推送过一篇文章《六渡桥的美食,够写本书了。》,从标题中就能看出六渡桥的美食之多。除了文内写到的美食,留言区还有不少武汉老杆补充了不少,其中就包括今天本文的主角,功夫炒饭。

  

  今年功夫炒饭爆火,在某音、微博都能看到炒饭师傅犀利的身法。现在除了六渡桥的居民,来武汉游玩的外地人都会特地弯一脚去六渡桥买一碗炒饭打卡。“功夫翻炒”和“数盐”也吸引了一大批人观看,不少吃货表示,炒饭味道还不错。

  冲着味道好和这迅捷的身手,吃货君下班后立刻前去打卡,一探究竟!

  

  这是一个小推车美食,没有招牌、没有座位,全靠口碑和味道成为了六渡桥的炒饭扛把子。来吃炒饭的人除了普通食客,还有附近做生意的,据说每天几小时能炒几百碗。

  晚上七点半到的时候还未出摊,直到八点左右,终于在济生小区巷子口盼到了网传的功夫炒饭。

  看着老板专注眼神、敏捷的身法就知道我们找对地方了。观赏了一会儿之后旁边就有人问我们吃什么,快点餐,不然会等很长时间。

  

  在这个小摊上,除了炒饭、还有炒面炒粉,可以搭配多种食材变着花样儿的炒。火腿、肉丝、肥肠、牛肉、腊肠、鸭肠……随便加一两样自己喜欢的,就是一餐豪华炒饭。

  

  吃货君炒饭炒面炒粉各点了一碗,迅速的点单之后,又开始全神贯注的欣赏老板的表演了。

  

  38°C的武汉高温天,我们站在烟熏火燎的推车旁等待了近半小时,全程观看老板的“表演”,和网上的视频一样,老板动作很浮夸甚至有些“癫狂”。

  炒饭像练功,在高高蹿起的火舌中,来回不断快速的翻炒、颠锅,调动全身每个部位,跟着手上的动作不停的摆动走位。

  

  在把盐的时候老板会用一个小勺很仔细的刮盐,仔细看仿佛在一粒粒的数盐,非常精细,因此网上人称“数盐哥”。

  

  这两个动作是这家炒饭的招牌,行云流水,一气呵成,一套动作下来,吃货们点的美食就出锅了。

  每一碗炒饭都是如此,功夫翻炒、细致把盐,粗犷中又带了一丝细腻。

  

  买到心心念念的美食后,心里就迫不及待的想尝一尝。不过功夫炒饭没有地方堂食,好在吃货君刚在隔壁吃了烧烤,索性直接跟烧烤店老板打声招呼又去店里坐下了。

  一共买了3碗,香肠炒饭、牛肉炒面、肉丝炒粉,共36元。

  

  腊肠炒饭

  不得不说,腊肠炒饭的味道很赞!和普通的炒饭不一样,炒饭粒粒饱满,油润有味。爆炒后的炒饭,每一粒米饭都受热均匀,多次翻炒也能让米饭更好的吸掉水分又不会过干,吃起来很香,油润有嚼劲还略微带点焦香。

  可以说这是目前我在武汉吃过的最好吃的炒饭。(我不要你觉得,我要我觉得!你听我的,它就是全武汉最好吃的炒饭,这个事不需要讨论。)

  

  炒饭中的青菜会综合一点干燥油润的口感,加上一点泡菜和酸豆角简直完美。腊肠和鸡蛋都让炒饭口感更丰富,这一碗炒饭被吃货君一人吃得一粒不剩。冲着这碗炒饭,我还会再去第二次!

  

  牛肉炒面

  牛肉炒面没有炒饭那样惊艳,但也不差,无功无过。爱吃辣的朋友可以叮嘱老板多加点辣椒和老干妈。牛肉是卤过的,嚼起来很香。

  

  肉丝炒粉

  肉丝炒粉味道也还不错,一定要趁热吃,凉了味道就变了。瘦肉伴着软滑的宽粉,油而不腻,调味料放得恰到好处。豆芽、青菜、鸡蛋都很加分,口感丰富。吃完再来一碗绿豆汤,完美~

  

  总结:炒饭最惊艳,给吃货君的惊喜更大。

  

  功夫炒饭爆火的背后,更多的是网友们的争议。

  不少网友认为这些花里胡哨的东西都是表演,就是哗众取宠、博眼球想火。

  也有网友看了视频之后说“老板看起来不太聪明的亚子”。

  

  不过,详细了解后的我倒认为老板颇有一种“别人笑我太疯癫,我笑他人看不穿”的感觉。

  

  从黄冈到武汉,这位老板炒饭已经炒了13年,之前是两兄弟一块儿炒,通过自己的努力他们已经在武汉买了两套房。

  现在还在坚持每天摆摊炒饭的这位老板心态非常好,他表示,“功夫翻炒”动作看起来很累,但其实就像跑汉马一样,习惯了就好。很多人眼里的无用功,在老板心里是必不可少的步骤,虽说不上来有什么名堂,但这是自己最舒服最顺手的状态。

  

  在这里,老板把这一碗炒饭做到了极致。从油、盐、翻炒、以及火候……各种把控根据经验调整到了最佳。老板做了十几年依旧精力满满的状态也令人敬佩。

  

  在饭圈,喜欢一个爱豆往往是“始于颜值、陷于才华、忠于人品”。

  在这里,对于这家“功夫炒饭”,小编是“始于‘功夫’、陷于味道、忠于态度”。

  当一个人沉浸在里面,认真的做自己喜欢的事情的时候,总会有人说这人怎么这么奇怪。但其实他只是在享受自己喜欢的事情。这个世界上没有规定必须所有人都得一样,正是每个人都不一样,这个世界才会多姿多彩。

  找到自己喜欢的事情,并且不受外界影响,坚定的向前走,这本身就是一件值得敬佩的事了。

  

  现在这家炒饭已经成为了小编和同事们下班后的食堂,最近我们身上长的每斤肥肉都和这家炒饭脱不了干系!

  

  1. 吃炒饭时一定要加老板家自己做的酸菜,酸脆爽口;

  2.不建议为了它不远千里而来,路过或恰巧在附近可买一碗尝鲜;

  3. 人多的情况下等待时间会有些久,一定要提前点单;

  4. 不建议开车,车不好走也不好停,坐地铁更方便。

  

  店名:功夫炒饭

  地址:前进二路亚军烧烤旁巷子口

  营业时间:晚上6点-凌晨3点

  

  人均:12元